Fishyfishy

Fiskburgare! Japp! Äter man så mycket fisk som jag gör kan det vara kul att skojja till det litegrann, som jag gjorde igår. Tyvärr käkade jag upp skiten innan jag hann ta en bild och gud så fint det var! Gott för både ögat och magen. Höhö.

Ingredienser:
400 g torsk
1 paket crabsticks
1 ägg
Dill
Salt
Vitpeppar
2 msk hummerfond

Mixa allt i en matberedare och klicka ut och platta till små biffar i stekpannan, stek på ganska låg värme och var försiktig med att vända dom så dom inte springer. Ett till ägg kanske inte skulle skada..
Äts med fördel tillsammans med 2 avocado, 1 rödlök, 1 tomat, 1 gul paprika, citronolivolja, salt, peppar och en liten klick äppelcidervinäger. OBS OBS OBS OBS! Hacka småttsmåttsmått så blir det mumma!

Ungspankis, snabbt skare gå!

Slängde ihop en ungspannkaka med pepparkakskryddor och lite bär, man lär ju vara fit for fight inför dansuppvisningen........ eller?

Ingredienser:
2 ägg
2 dl mjöl (dinkel och fullkorn)
6 dl mjölk
1/2 tsk bakpulver
Salt
Kanel
Ingefära
Nejlikor

Tina blåbär, hallon och jordgubbar och rör ihop till en röra med lite socker och häll på!
200 grader, ca 20 min.

Pipparkakor

Pepparkakor. Givetvis! Degen har legat klar i kylen i en vecka, tyvärr är det inte så mycket kvar av degen som jag hade hoppats på, blir att göra lite extra som man kan gå och talla av. Självklart är det hemmagjord pepparkaksdeg som gäller! I receptet nedan är det dubbelt så mycket kryddor som det egentligen ska vara, men jag gillar pepparkakor med lite sting i. Ingen dagisvarning här inte!
Äter dom med massor av blåmögelost och glögg. Lycka.

Ingredienser:
150 g smör (MARGARIN ÄR INTE SMÖR!)
2,5 dl socker
1 dl sirap
1 dl vatten
2 msk ingefära
2 msk kanel
1 msk nejlika
2 tsk kardemumma
0,5 msk bikarbonat
0,7 dl vetemjöl

Rör rumstempererat smör, socker och sirap till en gegga. Tillsätt vatten, kryddor och bikarbonat. Blanda i mjölet och knåååda! Baka in i plastfolie och låt stå i kylen minst över natten innan du bakar dom i valfri storlek och form i ca 5 min, 200 grader eller 473,5 grader kelvin. I ugnen.

Premiär med kycklinggryta/soppa!

Anna är inne i bloggvärlden. Hur gick det till? Det kan man undra.
Jo, jag tänkte att det kan vara kul och bra för min egen skull att skriva ner mina favoritrecept någonstans, för att dela dom eller för att hitta inspiration. Hur många gånger slänger man bara inte ihop någonting som man aldrig gör igen?
Sen får vi se hur länge mitt bloggande håller i sig. Jag är ju lite av en impulsiv person.. :)

Nu är det i alla fall höst (no shit...) och jag är inne i en sopp-period. Dagens blev en kycklingssoppa med rotfrukter och basilika som jag käkade med tunt surdegsknäckebröd! Enjoy!

Ingredienser:
2 kycklingfiléer
2 morötter
2 gula lökar
1/2 rotselleri
1 l kycklingbuljong
1,5 dl röda linser
En knippe färsk basilika
Svartpeppar
Salt
1 paket matlagningsgrädde
Lite mjöl

Tillagning:
Tärna och stek kycklingen. Fräs lök, morötter och rotselleri och häll på buljongen och lägg i kyckligen. Lägg i linserna och koka ihop tills allt börjar bli lite mjukt. Lägg i basilika. Rör till sist ner grädde och lite mjöl, smaksätt med salt och svartpeppar.

Klarrrt!